Menyantap Shabu-Shabu, Hidangan Asal Korea yang Menyegarkan

Shabu-shabu adalah salah satu hidangan makanan Korea yang sangat populer. Hidangan ini terkenal karena kesegaran bahan-bahannya, rasa yang lezat, serta pengalaman bersama-sama dalam memasaknya di meja. Hidangan ini dikenal karena kesegaran bahan-bahannya dan cara memasaknya yang interaktif. Berikut ini langkah-langkah umum dalam menyajikan hidangan shabu-shabu:

1. Bahan-bahan Shabu-Shabu:

Daging: Daging yang paling umum digunakan dalam shabu-shabu adalah daging sapi dan daging babi. Anda bisa memilih daging yang memiliki lapisan lemak tipis untuk hasil yang lebih nikmat. Daging harus dipotong tipis agar cepat matang saat dimasak dalam air mendidih.

Sayuran: Sayuran segar seperti kubis, daun bawang, wortel, jamur, bayam, dan lainnya sering digunakan. Sayuran ini akan menjadi pendamping yang sempurna untuk daging.

Tofu: Tofu adalah pilihan yang bagus untuk hidangan shabu-shabu vegetarian atau bagi yang tidak mengonsumsi daging. Tofu akan menambah tekstur dan protein dalam hidangan.

Mi Shirataki: Ini adalah mi Jepang yang terbuat dari akar tanaman konjac, rendah kalori, dan bebas gluten. Mi ini sering digunakan dalam shabu-shabu untuk menambah variasi tekstur.

2. Cara Memasak Shabu-Shabu:

– Letakkan panci kaldu di atas kompor portabel yang ditempatkan di tengah meja. Panaskan kaldu hingga mendidih.

– Potong daging menjadi potongan tipis. Anda akan menyelamkannya ke dalam kaldu mendidih untuk memasaknya.

– Ketika kaldu sudah mendidih, ambil sepotong daging dengan sumpit atau sendok dan masukkan ke dalam kaldu. Aduk dengan lembut sampai daging berubah warna dan matang. Biasanya, daging hanya dimasak selama beberapa detik hingga setengah menit, tergantung pada ketebalan potongannya.

– Setelah matang, angkat daging dari kaldu dan celupkan ke dalam saus pilihan Anda sebelum menyantapnya. Anda juga dapat menyantapnya bersama dengan sayuran yang dimasak dalam kaldu yang sama.

Ulangi proses ini dengan potongan daging dan sayuran lainnya hingga merasa cukup kenyang.

3. Variasi Shabu-Shabu:

Kimchi Shabu-Shabu: Tambahkan kimchi ke dalam kaldu untuk memberikan rasa pedas dan asam yang khas.

Miso Shabu-Shabu: Gunakan kaldu miso sebagai dasar dan tambahkan miso pasta ke dalam sausnya.

Szechuan Shabu-Shabu: Tambahkan cabai Szechuan untuk rasa pedas yang kuat.

Shabu-shabu adalah hidangan yang sangat sosial di Korea, karena orang-orang biasanya duduk bersama-sama di meja dan memasak bahan-bahan mereka sendiri sambil berbincang-bincang. Di Jl. Merdeka Barat Ciledug, Cirebon Timur, terdapat Korean Resto bernama Hyang Yu yang menyediakan menu shabu-shabu yang dapat kamu nikmati setiap saat. Menyantap shabu-shabu jadi pengalaman makan yang seru dan dapat dinikmati bersama teman dan keluarga.  Selamat menikmati shabu-shabu!